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如何經營與管理一家面包店?

如何經營與管理一家面包店?慕藍卡小編告訴你從兩點入手,你的面包店會給你帶來想象不到的驚喜!

 

近年來以生日蛋糕、面包、西點為主的復合型面包店非常走俏,也被很多創業人士看好,慕藍卡小編在這里和大家淺淡一些面包店經營管理方面的知識,希望對想開店創業的人士有所幫助。
 

 

1、品牌

說到品牌,也許大家都會這樣認為,那是大企業的事,小小的面包房用不上。其實小小的面包房也有品牌,那就是你的店名或某個名稱。
 

 

在顧客購買你產品的整個過程中都能在顧客的潛意識里構成一個印象,假如你的產品質量好、味道好、品種多、服務好,又有特色,在某種方面又有特別的創意,并且能保持下去,那將會收到意想不到的效果。

 

 

因為顧客下次再準備買這些食品時,他立即就會想到哪一家店的很好,哪一個牌子(名稱)的好,會將你所有的質量服務等等都濃縮到這個店名或牌子上,其實留在顧客記憶中的這種印象就是創造品牌的根源。
 

 

而慕藍卡烘焙坊在品牌,以“致力于烘焙文化的傳播”為公司宗旨,精益求精,將每一件事做到*!

 

2、質量

產品的質量可以說是企業的生命。要做好質量首先得要把好兩道關,一是產品的原料,沒有好的原料肯定難以做出好的產品。所以我們要嚴把進料關,根據產品的需要購買合適、優質的原料。二是生產工藝,生產工藝的每個環節都需要嚴格監督跟蹤。要有良好的生產管理制度和高素質的師傅和工人。

慕藍卡烘焙坊擁有完善的現場烘焙體系,嚴格管理好烘焙師的生產工藝以及每一個面團的質量合格!
 

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